Annot. vber den Appendicem

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Seck oder andern Spanniſchen Weinen in allen Dingen gantz

gleich iſt·/ aus welchem auch guter klarer Eſſig wird·/ der gar we

nig koſtet.

Die Roſinen ſeind nur auß-getrucknete·/ zeittige

Weintrauben·/ welche zu gewiſſer Zeit·/ wann dieſelben

wol zeittig ſind·/ in Spanien vnd andern warmen Län-

dern abgeſchnitten vnd auff der w·armen Erden getrück-

net·/ in Körben vnnd Fäſſern ein gepackt·/ zu vns in

Teutſchland gebracht werden·/ vnd iſt jhre Natur vnd

Eigenſchafft anders nichts als ein Safft·/ ſampt den

Hülfen von guten Weintrauben·/ dann die wäſſerigkeit

oder feuchtigkeit im trucknen derſelben·/ darvon gewi-

chen·/ vnd den ſüſſen Safft·/ Zucker oder Eſſentiam der

Wein Trauben allein bey den Hülſen gelaſſen hat·/ der-

halben jhnen ſolches·/ was ſie durch die warme Sonne

verlohren·/ nemblich jhre wäſſerigkeit oder feuchtigkeit

wieder durch ein ander waſſer erſtattet·/ vnd zu einem gu-

ten Wein gebracht werden kan: wie daß ſolches von vie-

len verſucht vnd probieret iſt; Nemblich·/ daß ſie Roſinen

genommen·/ vnd ſolche alſo gantz oder zerhacket·/ in einem

Faß mit warmem waſſer haben vbergoſſen vnd jähren

laſſen·/ in meinung·/ einen guten Spanniſchen Wein da-

von zu erwarten·/ aber es iſt jhnen nicht nach jhrem

wundſch gelungen·/ ſondern ſie haben zwar einen ſüſſen

Safft davon erlanget·/ aber keinen Spanniſchen Wein

davon machen können·/ dann die Roſinen zuvoren in

jhrem trucknen eine andere Natur erlanget haben·/ vnd

ſolchen Wein·/ gleich wie er aus den friſchen vnd vnge-

truckneten Trauben außgepreſſt wird·/ mit nichten geben

können.

Derohalben bißhero nicht bekandt worden·/ wie man

aus

Annot vber den Appendicem 26 Seck oder andern Spanniſchen Weinen in allen Dingen gantz gleich iſt aus welchem auch guter klarer Eſſig wird der gar we nig koſtet Die Roſinen ſeind nur auß getrucknete zeittige Weintrauben welche zu gewiſſer Zeit wann dieſelben wol zeittig ſind in Spanien vnd andern warmen Län dern abgeſchnitten vnd auff der ⋯ warmen Erden getrück net in Körben vnnd Fäſſern ein gepackt zu vns in Teutſchland gebracht werden vnd iſt jhre Natur vnd Eigenſchafft anders nichts als ein Safft ſampt den Hülfen von guten Weintrauben dann die wäſſerigkeit oder feuchtigkeit im trucknen derſelben darvon gewi chen vnd den ſüſſen Safft Zucker oder Eſſentiam der Wein Trauben allein bey den Hülſen gelaſſen hat der halben jhnen ſolches was ſie durch die warme Sonne verlohren nemblich jhre wäſſerigkeit oder feuchtigkeit wieder durch ein ander waſſer erſtattet vnd zu einem gu ten Wein gebracht werden kan wie daß ſolches von vie len verſucht vnd probieret iſt Nemblich daß ſie Roſinen genommen vnd ſolche alſo gantz oder zerhacket in einem Faß mit warmem waſſer haben vbergoſſen vnd jähren laſſen in meinung einen guten Spanniſchen Wein da von zu erwarten aber es iſt jhnen nicht nach jhrem wundſch gelungen ſondern ſie haben zwar einen ſüſſen Safft davon erlanget aber keinen Spanniſchen Wein davon machen können dann die Roſinen zuvoren in jhrem trucknen eine andere Natur erlanget haben vnd ſolchen Wein gleich wie er aus den friſchen vnd vnge truckneten Trauben außgepreſſt wird mit nichten geben können Derohalben bißhero nicht bekandt worden wie man aus