input/glauanno_66072944X_Erster_Teil_I/OCR-D-GT-PAGE/OCR-D-GT-PAGE_00000028.txt
input/glauanno_66072944X_Erster_Teil_I/anahash-OCR-D-OCR-CALA-gt4histocr-OCR-D-GT-PAGE-BINPAGE-sbb/OCR-D-OCR-CALA-gt4histocr-OCR-D-GT-PAGE-BINPAGE-sbb_00000028.txt

Metrics

CER: 0.1292

WER: 0.2445

Character differences

·Annot. vber den Appendicem

24

durch welche die reinere Theilen colligiret vnd die vn-

reinere vnd gröbere Theilen ſepariret werden. Nun

möchteſt du ſagen·/ kan ſolches durch die fermentation

allein geſchehen·/ daß aus ſüſſen Dingen ein natürlicher

Tartarus wird·/ warumb geſchicht es dann auch nicht

bey dem Honig oder Zucker-waſſer·/ wann es zu Meth

geſotten·/ vnd doch niemahlen in ſolchen Fäſſern Wein-

ſtein geſunden wird: Jſt alſo nicht möglich·/ daß es

durch eine gemeine fermentation kan geſchehen: Nun

redeſtu wol vnd iſt wahr·/ durch eine gemeine fermenta-

tion des Honig-waſſers/ kann kein Weinſtein werden·/

dann in ſolcher Arbeit·/ kann ſich kein ſawres Sal·tz oder

Weinſtein ſcheiden·/ derohalben auch ſolche Geköche nit

geſund oder lieblich ſind·/ ſondern all·zeit laxi·rend vnd

walgericht ſind vnd bleiben·/ ob ſie ſchon· noch ·ſo alt wer-

den·/ vnd iſt allein die Vrſach daß dem Honig kein Zu-

ſatz geben wird·/ dardurch eine rechte Scheidung geſche-

hen kan. Dann wer aus dem Honig keinen Weinſtein

machen kan·/ der wird gewißlich auch keinen Wein da-

rauß machen können; was nun eigendlich das Meiſter-

ſtück ſey·/ dardurch ſolches zu wegen gebracht wird·/ iſt

nicht nöhtig alſo bald gemein zu machen·/ ſondern ſoll

noch etwas vnter den Freunden bleiben·/ ·ſo lang·/ bis die

Zeit (·durch welche alles geändert wird) einmahl ſolches

offenbahren werde: Vnterdeſſen laß dich genügen·/

daß du weiſt·/ daß es kan gethan werden. Were mir

vor dieſem ·ſo viel geſagt worden·/ als ich dir jetzunder ge-

ſagt habe·/ ich hette viel leichter zu dieſer Wiſſenſchafft

gelangen können; weilen ich aber bey niemanden·/ ·ſo wol

ſchrifftlich als mündlich dergleichen Dinge gefunden·/ ſo

kanſtu leichtlich errahten·/ was für Mühe vnd Koſten

ich
Annot. vber den Appendicem ·24 ·durch welche die reinere ·heilen colligiret vnd die vn ··reinere vnd grobere ·heilen ſepariret werden. Nun ·möchte·· du Tagen / kan Solches durch die fermentation ·allein geschehen / daß aus UNK··· Dingen ein natürlicher ·Ta·tar·s wird / warum· Geschicht es dann auch nicht ·bey dem Honig oder Zucker-waſſer / wann es zu Meth ·gesotten / vnd doch niemanden in Solchen UNK···· weine S·tein gefunden wird: Jſt alſo nicht möglich / daß es ·durch eine gemeine fermentation kan geſchehen: Nun ·rede·t· wol vnd iſt wahr / durch eine gemeine Ferientag ·tion des Honig UNK ···/ kann kein Weinstein werden / ·dann in solcher Arbeit / kann ſich kein ra·res salzte oder ·Weinstein scheiden / derohalben auch Solche K··öche nit Gr··und oder lieblich ſind / Sondern allezeit taxierend vnd Weltgericht ſind vnd bleiben / ob ſie Schone noch UNK alt wer ··den / vnd iſt allein die br·ach daß dem Honig kein Zu- ·ſatz geben wird / da·durch eine rechte Scheidung UNK he·····n kan. Dann wer aus dem Honig keinen Weinstein ·machen kan / der wird gewißlich auch keinen Wein da- ·rauß machen können; was nun eigentlich das Meister S··tück ſey / da·durch Solches zu wegen gebracht wird / iſt ·nicht nö·tig alſo bald gemein zu machen / Sondern ſoll ·noch etwas Vater den Freunden bleiben / UNK lang / bis die ·Zeit ( durch welche alles geändert wird) einma·l Solches ·offenba·ren werde: Vnterdeſſen laß dich genügen / ·daß du weist / daß es kan get·an werden. Were mir ·vor diesem UNK viel gesagt worden / als ich dir jettender ge- ·ſagt habe / ich hatte viel leichter zu dieser Wiſſenſchafft ·gelangen können; weilen ich aber bey niemanden / UNK wol s·chrif·tlich als mündlich dergleichen Dinge gefunden / UNK Kanut· reich·lich erra·ten / was für Mühe vnd Kosten ·ich

Word differences

Annot vber den Appendicem 24 durch welche die reinere Theilen colligiret vnd die vn reinere vnd gröbere Theilen ſepariret werden Nun möchteſt du ſagen kan ſolches durch die fermentation allein geſchehen daß aus ſüſſen Dingen ein natürlicher Tartarus wird warumb geſchicht es dann auch nicht bey dem Honig oder Zucker waſſer wann es zu Meth geſotten vnd doch niemahlen in ſolchen Fäſſern Wein ſtein geſunden wird Jſt alſo nicht möglich daß es durch eine gemeine fermentation kan geſchehen Nun redeſtu wol vnd iſt wahr durch eine gemeine fermenta tion des Honig waſſers kann kein Weinſtein werden dann in ſolcher Arbeit kann ſich kein ſawres Saltz oder Weinſtein ſcheiden derohalben auch ſolche Geköche nit geſund oder lieblich ſind ſondern allzeit laxirend vnd walgericht ſind vnd bleiben ob ſie ſchon noch ſo alt wer den vnd iſt allein die Vrſach daß dem Honig kein Zu ſatz geben wird dardurch eine rechte Scheidung geſche hen kan Dann wer aus dem Honig keinen Weinſtein machen kan der wird gewißlich auch keinen Wein da rauß machen können was nun eigendlich das Meiſter ſtück ſey dardurch ſolches zu wegen gebracht wird iſt nicht nöhtig alſo bald gemein zu machen ſondern ſoll noch etwas vnter den Freunden bleiben ſo lang bis die Zeit durch welche alles geändert wird einmahl ſolches offenbahren werde Vnterdeſſen laß dich genügen daß du weiſt daß es kan gethan werden Were mir vor dieſem ſo viel geſagt worden als ich dir jetzunder ge ſagt habe ich hette viel leichter zu dieſer Wiſſenſchafft gelangen können weilen ich aber bey niemanden ſo wol ſchrifftlich als mündlich dergleichen Dinge gefunden ſo kanſtu leichtlich errahten was für Mühe vnd Koſten ich
Annot vber den Appendicem 24 durch welche die reinere heilen colligiret vnd die vn reinere vnd grobere heilen ſepariret werden Nun möchte du Tagen kan Solches durch die fermentation allein geschehen daß aus UNK Dingen ein natürlicher Tatars wird warum Geschicht es dann auch nicht bey dem Honig oder Zucker waſſer wann es zu Meth gesotten vnd doch niemanden in Solchen UNK weine Stein gefunden wird Jſt alſo nicht möglich daß es durch eine gemeine fermentation kan geſchehen Nun redet wol vnd iſt wahr durch eine gemeine Ferientag tion des Honig UNK kann kein Weinstein werden dann in solcher Arbeit kann ſich kein rares salzte oder Weinstein scheiden derohalben auch Solche Köche nit Grund oder lieblich ſind Sondern allezeit taxierend vnd Weltgericht ſind vnd bleiben ob ſie Schone noch UNK alt wer den vnd iſt allein die brach daß dem Honig kein Zu ſatz geben wird dadurch eine rechte Scheidung UNK hen kan Dann wer aus dem Honig keinen Weinstein machen kan der wird gewißlich auch keinen Wein da rauß machen können was nun eigentlich das Meister Stück ſey dadurch Solches zu wegen gebracht wird iſt nicht nötig alſo bald gemein zu machen Sondern ſoll noch etwas Vater den Freunden bleiben UNK lang bis die Zeit durch welche alles geändert wird einmal Solches offenbaren werde Vnterdeſſen laß dich genügen daß du weist daß es kan getan werden Were mir vor diesem UNK viel gesagt worden als ich dir jettender ge ſagt habe ich hatte viel leichter zu dieser Wiſſenſchafft gelangen können weilen ich aber bey niemanden UNK wol schriftlich als mündlich dergleichen Dinge gefunden UNK Kanut reichlich erraten was für Mühe vnd Kosten ich